Almeja Japónica
La almeja japónica (Ruditapes philippinarum) es una almeja muy utilizada en cocina gracias a su sabor suave y su carne firme. Se reconoce por su concha con líneas y dibujos más marcados que la almeja fina. Es resistente, se cultiva ampliamente y se usa en platos como almejas al vapor, marinera o salteadas con vino blanco.
Descripción
La almeja japónica (Ruditapes philippinarum) es una almeja muy utilizada en cocina gracias a su sabor suave y su carne firme. Se reconoce por su concha con líneas y dibujos más marcados que la almeja fina. Es resistente, se cultiva ampliamente y se usa en platos como almejas al vapor, marinera o salteadas con vino blanco.
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